等滲營養補充品的魅力

正常的胃能容納約1至2公升的食物(包括水份), 具有暫時儲存食物的功能. 當食物進入胃後, 便開始進行攪拌及蹍磨食物的開始, 讓食物與消化液混勻, 成為食靡. 大約五分鐘之後, 就有部份的食 靡進入十二指腸, 開始養份吸收工作.

胃內食靡進入十二指腸過程就稱為 [胃排空]. 胃的蠕動會使胃內壓升高, 當胃內壓超過十二指腸內壓並足以克服幽門阻力時胃部才排空.

通常, 混合食物的胃排空需要4~6個小時, 液體食物較固體食物胃排空快; 顆粒小的也較大顆的排空快, 糖類排空時間比蛋白質短, 脂肪的排空最慢, 等滲溶液的胃排空速度也比非等滲溶液快. 所以, 胃排空越快的食物, 停留在胃內的食時間越短, 養份被胃酸破壞的比例也越少, 也越快進入小腸道開始進行養份吸收的階段.

等滲溶液是指滲透壓相等的溶液

在醫學臨床上所說的等滲溶液, 一般是指藥液的滲透壓與血漿的滲透壓相等的溶液. 例如: 0.85%氯化鈉溶液(生理食鹽水)和5%的葡萄糖溶液, 它們與血漿的滲透壓相等, 稱為等滲溶液. 非等滲溶液由於滲透壓不在正常範圍, 因而刺激了十二指腸壁上滲透壓感受器, 從而產生腸~胃反射, 引起胃排空減慢.

簡單的說, 等滲溶液與我們人體的<淚液> <唾液><血液><母乳>是同等壓力, 所以才能迅速被人體吸收. 試想為何不能將水直接注入人體? 就是因為不是等滲壓的原理!!

等滲溶液的特性

吸收速度快: 等滲溶液由於胃排空時間短, 飲用五分鐘後便開始進入 十二指腸, 吸收速度快.

吸引效果好: 由於在胃內停留時間短, 養份被胃酸破壞的比例也教較少, 營養吸收率超過90%~95%

養生零嘴的抗老傳奇－枸杞

基隆廟口聲名遠播的枸杞紅燒鰻，總有股讓人食指大動、熱力無法擋的魅力！而其中為美味畫龍點睛的，便是可養肝明目、抗疲勞的枸杞。除了可減緩動脈硬化的發生率，更是傳統醫學上預防糖尿病、止咳化痰的必備藥材。

輕身耐老之神仙藥
看來鮮紅多汁的枸杞，是注重養生的主婦們點購率居高不下的藥材之一。鮮紅色的枸杞，因為鮮度夠，用口咀嚼就能感受到果肉鬆軟，滋潤多汁甘甜，也因此常被拿來當日常的養生零嘴。
談起枸杞，早在西元217年，後漢時代專門記載著藥物的書籍【神農本草經】中便被記載為上藥。書中120種上藥多因無毒可久服而無害，被視為想輕身益氣不老延年者可以長期服用的。藥性論中也曾提到枸杞能「補精氣諸不足、易顏色、變白、明目安神，令人長壽。」指的正是多吃枸杞能補精氣，使臉色變好，視力增進，紓緩緊張情緒，使人長壽，可說相當能呼應高齡社會人們「抗老回春」的渴望。
枸杞養身隨身寶
傳統醫學將枸杞分為三部分使用：枸杞葉又稱甜菜，可用來泡「枸杞茶」飲用；而紅色果實「枸杞子」則可用於做菜或泡茶。枸杞根又稱為「地骨皮」，一般當作清熱涼血的藥材使用。可說是物盡其用，全身都是寶。
抗老傳奇初試啼聲
神農本草經記載：「枸杞苦寒...。久服堅筋骨，輕身不老。」根據中醫理論，肝腎主筋骨，而枸杞子能平補肝腎，因此被認為有強化筋骨、抗衰老的功能。而本草經中一則「打老兒丸」的軼聞，可說是枸杞抗老傳奇的初試啼聲：話說一位縣太爺授命上任，途經村落卻看見少婦竟然以棒棍搥打一位老者，因此命下人制止並詢問緣故。少婦回答，老者其實是她的孫子，因家中有種丸藥，祖先歷代都用它來養生延命；而這孫子不聽勸未服藥丸才會出現老態。而這種祖傳藥丸就是以枸杞為主要藥材，也因此得名為「打老兒丸」。
輕身明目一把罩
枸杞是種具有強韌生命力的植物，非常適合用來消除疲勞。現代藥理研究也發現，枸杞富含甜菜鹼、β-胡蘿蔔素、氨基酸、多種維生素、鈣、磷、鐵、鍺、菸鹼酸等營養素。具有補腦安神、預防肝臟內脂肪囤積，增強非特異性免疫作用、強化造血及降血壓、血糖的功能，也能緩解早期老年性白內障等視力減退發生的機率。臨床普遍應用做為冠狀動脈硬化、膽固醇過多、神經衰弱及慢性氣管炎等患者的營養補充品。醫師建議平時可多食用枸杞炒銀芽，既能有效調整血糖血壓、也能預防脂肪肝，是想進補又怕肥胖者的最佳選擇。由於枸杞具有溫熱身體的效果，因此體質虛弱、常感冒、抵抗力弱者不妨多吃。但也提醒枸杞性溫，對於性情太過急躁的人或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的老饕們則不宜過食。
顏色
外表顏色為褐紅色或墨紅色，有輕酸味，可能都是擺置過久，有變質現象的枸杞。 由於果肉水份揮發太多，咀嚼時果肉較硬，感覺子多肉少並不柔潤多汁。另外枸杞子在夏季極易吸濕發霉，生蟲和變色，不易保持其原有的鮮紅色澤，保持不當，易變成黑色。應貯藏於乾燥通風處，一般家庭使用冰箱保存即可。
安眠
有補腎潤肺、養肝明目、安定心神等功能。此粥宜睡前半個小時食用，最能鬆弛緊張、催眠入睡。但提醒酸棗仁對子宮有興奮作用，孕婦不宜食用。
材料
枸杞子1錢、酸棗仁1錢、白米1杯（電鍋用量杯）。作法 1.酸棗仁洗淨，稍微搗裂，用棉布袋裝妥。2.白米淘淨，稍微晾乾，加7杯水，加入棗仁袋，煮粥。3.粥煮至約八分熟時，加入枸杞子，燜透即可。 4.粥汁稠稀隨個人口味斟酌加水量。

褪黑激素﹙Melatonin ﹚

維持人體生理時鐘的動力, 褪黑激素是由松果體所分泌的，在正常情況下夜晚11:00到凌晨2:00為分泌最旺盛的時段， 人們會因而想睡覺，之後分泌量慢慢降低，直到約清晨 8:00當一睜開眼睛，松果體就停止分泌了。

松果體的分泌非常的非常規律，只要有一天熬夜，次日褪黑激素分泌量就會減少，約要 11天才會恢復正常，因此在這段時間中會出現失眠、白天想睡、哈欠連連的不正常情況。晚上睡覺時妳有開小燈的習慣嗎 ? 深夜開燈睡覺者，免疫功能會下降喔。

根據一項研究顯示，深夜開燈將抑制人體分泌褪黑激素，會降低人體免疫功能，因此，挑燈夜戰後極易受病毒的威脅。國外有研究顯示，常值夜班的小姐，乳癌的發生率將大幅成長二倍。因為人腦中有一種稱為 松果體的內分泌器官，於夜間睡眠時，會分泌大量褪黑激素，這個激素在夜間11 時，至隔日

晚上睡覺還是把燈關了，暗暗黑黑的卡好喲 !